Nous découvrons ainsi que c'est avec la langue que nous ressentons le goût, et après observation à la loupe, on y trouve des petits picots blanchâtres : les papilles.
Ce sont elles qui nous permettent de capter les différents goûts. Nous en distinguons 4 principaux : acide, amer, salé et sucré.
Et en "roulant" nos aliments en bouche, nous arrivons à un constat : l'amer, c'est au fond près de la gorge, le sucré au bout devant - à l'opposé - tandis que l'acide c'est sur les côtés. Et le salé alors ?! Juste au dessus du sucré, sur les côtés.
